সেমাই এর মিঠা টুকরা

রেসিপি

মিঠা টুকরা খাবারটি তৈরি করা হয় পাউরুটি ও ঘন দুধ দিয়ে। কিন্তু সেমাইয়ের মিঠা টুকরা? হ্যাঁ, নামটি আপনি হয়তো শোনেন নি। কিন্তু জেনে রাখুন, অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাবার এই সেমাইয়ের মিঠা টুকরা। এবং তৈরি করতেও খুবই সহজ। কীভাবে করবেন? শিখে নিন টুম্পা মনির দারুণ একটি রেসিপি!

রেসিপি ও ছবিঃ টুম্পা মনি

উপকরণঃ

★তরল দুধ আধা কেজি

★লবণ ১ চিমটি

★চিনি ৪ টেবিল চামচ

★এলাচ,দারচিনি ২ খন্ড করে

★পেস্তাবাদাম কুঁচি ১ চা চামচ

★ঘি ১ চা চামচ

একটা প্যানে ঘি গরম করে মিডিয়াম আঁচে বাদাম কুঁচি হাল্কা ভেজে তুলে রাখুন

→এবার ঐ প্যানেই বা আলাদা পাত্রে তরল দুধ,লবণ, চিনি,এলাচ, দারচিনি দিয়ে মিডিয়াম হিটে জ্বাল করে নিন ১৫/২০ মিনিট, মিডিয়াম ঘণো হবে, তবে খুব বেশি ঘণো নয় এমন, নামিয়ে রাখুন ঠান্ডা হওয়ার জন্য।

★লাচ্ছা সেমাই ২০০ গ্রাম

★চিনি ২ টেবিল চামচ

★সামান্য পানি

★ভাজার জন্য তেল

→লাচ্ছা সেমাই হাত দিয়ে আধা ভাঙ্গা করে নিন,এতে ২ টেবিল চামচ চিনি, ৩ /৪ টেবিল চামচ পরিমাণ পানি দিয়ে হাল্কা করে মেখে ১৫/২০ মিনিট রেখে দিন, নরম হলে একটু মেখে নিন যেনো হাতে বল করা যায় এমন ভাবে মেখে নিন

→এবার পছন্দমতো সেফে ছোটো ছোটো বল বানিয়ে নিন, সব গুলো বল ডুবো তেলে হাল্কা আঁচে সোনালী করে ভেজে তেল ঝরিয়ে নিন

→সার্ভিং ডিসে সব গুলো ভাজা বল একটু ফাঁকা ফাঁকা করে রাখুন,এবার আগে থেকে করা ঠান্ডা দুধের মিশ্রণ সমান ভাবে বলের উপর ঢেলে দিন, বাদাম কুঁচি ছরিয়ে নরমাল ফ্রিজে আধা ঘন্টা রেখে দিন, ফুলে ডাবল হয়ে যাবে রস ঢুকে

পছন্দমতো ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। ধন্যবাদ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *